Tengok sini, ada satu resepi yang memang tak boleh dilepaskan dari perbincangan makanan iaitu Resepi Nasi Ayam Hainan. Resepi ni merupakan satu daripada kumpulan resepi ayam paling lazat yang mesti korang cuba!
Kalau kita pikir-pikir, siapa yang boleh tahan dengan kelezatan hidangan yang satu ni Bayangkan sajian nasi yang lembut, ayam yang empuk, dan bawang goreng yang menggoda selera.
Tapi, adakah kamu tahu bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah? Jangan risau, dalam artikel ini kita akan kongsi langkah demi langkah cara untuk menghidangkan resepi nasi ayam Hainan yang sempoi tapi mantap.
Jadi, jom kita teruskan untuk tahu bagaimana nak buat hidangan popular Resepi Nasi Ayam Hainan mudah dan sedap!
Senarai Kandungan
Resepi Nasi Ayam Hainanese
Resepi Nasi Ayam Hainan merupakan sajian klasik yang berasal dari Hainan, China, dan kini popular di seluruh Malaysia.
Dalam masakan ini, ayam menjadi subjek utama yang dimasak dengan rempah khas Hainan sebagai objek utama. Proses memasak melibatkan merebus ayam dengan rempah sehingga dagingnya menjadi lembut dan berempah.
Nasi Ayam Hainan, sebagai objek utama, diperoleh dengan memasak nasi menggunakan air rebusan ayam yang kaya dengan aroma dan rasa.
Hidangan ini selalunya dihidangkan bersama sos cili, sos jahe, dan sos kacang sebagai pelengkap. Nasi Ayam Hainan merupakan pilihan yang digemari oleh pencinta masakan yang lembut dan berperisa.
Resepi Nasi Ayam Hainan
Ingredients
Bahan untuk Ayam
- 1 ekor ayam
- Secukupnya daun bawang
- 2 liter air
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 inci halia dengan kulit
- 1 ketul kiub ayam
Bahan untuk Pes Halia
- 3 inci halia
- Daun bawang bahagian pangkal
- Secukup rasa garam
- 1/4 cawan minyak panas
Bahan untuk Sos Cili
- Secukup rasa garam
- 2 sudu besar gula
- 5 biji limau kasturi
- 5 tangkai cili padi
- 4 biji cili merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Air rebusan ayam
Bahan untuk Sos Kicap
- 1 cawan air rebusan ayam
- 4 sudu besar kicap
- 2 sudu besar minyak bijan
Bahan untuk Minyak Ayam
- 4 potongan kecil lemak ayam
- 5 sudu besar minyak masak
Bahan untuk Nasi
- 2 cawan beras
- 3 cawan air rebusan ayam
- Minyak dari lemak ayam
- 2 helai daun pandan
- 2 ulas bawang putih
- 1/4 biji bawang holland
- Secukup rasa garam
Bahan-Bahan Lain
- Tomato
- Timun
Instructions
Cara Menyediakan Ayam
- Potong halia secara kasar dan pisahkan daun bawang, lalu potong daun bawang menjadi sekitar 2 inci.
- Potong dan ambil sedikit lemak ayam, kira-kira 3-4 keping kecil (bagian bontot & leher) untuk digunakan dalam masakan nasi nanti.
- Taburi garam di permukaan ayam.
- Tumbuk halia hingga hancur dan susun halia serta daun bawang di dalam periuk.
- Letakkan ayam, daun bawang, kiub pati ayam, garam, dan air ke dalam periuk.
- Rebus ayam dengan api perlahan selama 45-60 minit.
- Angkat ayam dan rendam dalam air sejuk.
- Saring air rebusan ayam dan ambil hanya supnya.
Langkah-langkah untuk Menyediakan Pes Halia
- Kupas kulit halia dan parut hingga halus.
- Hiris daun bawang halus (bagian batang).
- Campur halia parut, daun bawang (bagian batang), dan garam, lalu tumbuk hingga sebati.
- Panaskan minyak masak hingga mengeluarkan asap, lalu tuang ke atas pes halia. Kacau hingga rata.
Langkah-langkah untuk Nasi
- Ketuk bawang putih hingga hancur. Potong bawang Holland secara kasar.
- Masak lemak dengan sedikit minyak masak hingga lemaknya mencair, kemudian saring lemaknya.
- Tumis bawang putih dan bawang Holland dengan minyak lemak ayam tadi.
- Masukkan daun pandan dan beras. Goreng beras selama 2-3 minit.
- Tuangkan air dan garam. Kacau rata dan biarkan nasi masak.
Langkah-langkah untuk Sos Cili
- Parut halia yang telah dikupas kulit.
- Potong cili merah, cili padi, dan bawang putih secara kasar, lalu kisar hingga halus.
- Campurkan cili dan bawang kisar dengan halia parut, tambahkan gula, garam, jus limau kasturi, dan air rebusan ayam.
Langkah-langkah untuk Kuah Kicap
- Bancuh sup ayam dengan kicap cair dan minyak bijan.
Langkah-langkah untuk Sup
- Taburkan daun bawang di atas sup.
Langkah-langkah untuk Hidangan
- Sapukan minyak bijan pada permukaan ayam.
- Potong ayam dan tuangkan kuah kicap di atas ayam. Hias dengan hirisan daun bawang dan cili merah.
- Hidangkan bersama nasi, hirisan tomato, timun, serta hidangan sampingan seperti sos cili, kuah kicap, pes halia, dan sup ayam.
Video
Note (Resepi Nasi Ayam Hainan Sedap)
Resepi Nasi Ayam Hainan chinese style – Di bawah ini kami kongsikan beberapa petua untuk menyediakan resipi nasi ayam Hainan yang ringkas:
- Pastikan ayam berada pada suhu bilik sebelum dimasak. Jika ayam beku, ini akan membuat proses memasak lebih mencabar apabila direbus.
- Masa memasak ayam perlu disesuaikan mengikut saiz ayam yang digunakan.
- Kami mencadangkan untuk menambah masa memasak sebanyak 15 minit supaya daging ayam masak sepenuhnya, diiringi dengan air yang jernih mengalir keluar dari ayam.
- Selepas dimasak, sejukkan ayam dengan merendamnya dalam air sejuk. Ini bertujuan untuk menghentikan proses memasak dan memberikan tekstur kulit ayam yang lembut dan kenyal. Lebih baik lagi, jika anda dapat menggantung ayam menggunakan ketul ais dan rak besi untuk mencapai hasil yang terbaik.
- Dalam resipi ini, kami mengesyorkan untuk mengeluarkan bawang setelah nasi dimasak. Jika anda mengikuti langkah-langkah Chef Adam, selepas menumis bawang, toskan minyak dan angkat bawang sebelum memasak nasi.
Sekiranya anda ingin menikmati nasi ayam Hainan yang sedap dan autentik, ikuti petua-petua di atas untuk hasil yang memuaskan.
Setelah memahami dengan baik tentang Resipi Nasi Ayam Hainan ini, tidak dapat dipungkiri bahwa kelezatan hidangan ini benar-benar dapat mengingatkan kita pada cita rasa tradisional yang autentik.
Korang juga boleh kreasikan resepi ni macam resepi nasi ayam hainan chinese style, resepi nasi ayam hainan cina & resepi nasi ayam hainan Ipoh macam yang dilakukan oleh chef terkenal Malaysia iaitu resepi nasi ayam hainan Che Nom.
Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat, nikmatnya nasi ayam Hainan dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk setiap waktu makan.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dalam resep ini, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan yang lezat dan memuaskan bagi keluarga dan teman-teman.
Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba memasak Resepi Nasi Ayam Hainan di dapur Anda sendiri dan menikmati sensasi kuliner yang tak terlupakan ini.
Originally posted 2023-09-05 16:34:13.